完全にカニを流水解凍して下さい。
カット済松葉ガニの甲羅が削いでない裏側に、切れ目が入っております。
この部分が折れやくすなっております。
この部分から甲羅部分を折り甲羅だけを切り離します。
身が切れない様注意して下さい。
【解凍が不十分ですと上手くいきません】
この様に外せたら、このままお刺身でも召し上がれます。
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かにやのレシピ
商品到着後、保存は冷凍保存お願いします。
解凍は、ラップを開け、直接流水解凍お願いします。
自然解凍の場合、カニが酸化し黒くなります。
生冷凍のかにの解凍方法
流水で解凍（5〜10分）するか、
浸け水で解凍（15〜20分）してください。
足のかぶと爪の部分は解けにくいので注意してください。
完全に解凍してから調理してください。
凍ったまま鍋に入れたり、焼ガニにしても、本来のカニの旨味が出にくいです。
完全に解凍してから
爪の切り方（爪は硬いので注意してください）
かに刺しでどうぞ
醤油は≪さしみしょうゆ 磯の香≫がおすすめ。
完全に解凍してから
かにを殻だけを包丁で削ぎ落とし
ホットプレートや網にかにをのせ塩を軽くふって、ふた（アルミホイル）をして焼く。2〜3分で焼き上がります。足の色が赤くなってきたら食べごろです。松葉がに本来の風味を味わうなら、味塩は使わずそのまま焼いてお召し上がりください。
完全にかにを解凍してから、たっぷりのお湯に海水(お好み)程度の塩を入れ、多めの塩水を作り、充分沸騰してからかにを入れる。
●切りかに(甲羅なし)5分程度(沸騰してから)
●姿かに(甲羅付)15〜20分(沸騰してから)
ゆであがったら、すぐに水で冷まします、水で冷ます事でかにの身も絞まり乾燥も防ぎます。
